Bife a Rolê
     Ingredientes:
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-1 Kg de coxão mole
-1/2 pimentão verde
-1/2 pimentão amarelo
-1 cebola
-1 cenoura
-azeitonas verdes
-fatias de bacon
-2 colheres (sopa) de tempero pronto
-1/2 xÃcara (chá) de vinagre
-1/2 xÃcara (chá) de óleo
-sal e pimenta a gosto
-1 lata de molho de tomate
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      Modo de Fazer:
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Recheie cada bife de coxão mole com uma fatia de bacon, cebola, pimentões verde e amarelo, cenoura e azeitonas.
Enrole e feche com a ajuda de palitos. Amarre com uma linha grossa. Acomode os bifes dentro de um refratário.
Tempere com vinagre, tempero pronto, sal e pimenta misturados previamente. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite os bifes rolê de ambos os lados. Junte o restante do tempero que sobrou no refratário e o molho de tomate.
Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 40 a 50 minutos ou em panela de pressão por 15 minutos.
     Dica:
 sirva com purê de batatasÂ
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