Lanche para Férias
      Ingredientes:
    Massa:
-5xÃcaras (chá) farinha de trigo
-6colheres (sopa) de margarina
-2ovos
-2tabletes de fermento para pão
-1/2xÃcara (chá) de leite
-1colher (sobremesa) de açúcar
-1colher (sobremesa) de sal
-2mandioquinhas cozidas
-2colheres (sopa) de queijo ralado
-1gema para pincelar
    Recheio:
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-3colheres (sopa) de óleo
-1cebola grande picada
-2tomates picados
-1peito de frango grande
-1lata de ervilha
-200g de mozarela
-temperos a gosto
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    Modo de Fazer:
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    Recheio:
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Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola
Junte os tomates picados e temperos a gosto, orégano e pimenta
Cozinhe por alguns minutos
Adicione o frango cozido e desfiado, ervilhas e sal
Cozinhe por mais alguns minutos
Retire do fogo e coloque em um refratório
Deixe esfriar
    Massa:
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Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e um pouco de sal
Misture até obter um lÃquido
Junte o leite morno reserve.
Em uma vasilha coloque a farinha (reserve um pouco), sal, açúcar, queijo, ovos levemente batidos, margarina, mandioquinha e o fermento reservado
Mexa com as mãos
Neste momento, adicione o restante da farinha reservada
Sove sobre superfÃcie lisa e enfarinhada
Deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos
Sobre superfÃcie enfarinhada abra parte da massa com auxÃlio do rolo
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada
Empregue o recheio e a mussarela ralada
Abra o restante da massa e cubra o lanche
Pincele com a gema
Deixe dobrar de volume
Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 20 minutos e 180ºC até dourar (cerca de 10 minutos)
   Dica:
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Pode fazer o lanche com salsicha tipo cachorro-quenteÂ
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