Carne Loka Desfiada

Ingredientes:

-1peça de lagarto de 500g
-50g de manteiga
-100ml de vinho branco ou cerveja
-1cebola grande, picadinha
-1pimentão vermelho, picadinho
-10 azeitonas verdes, picadas
-2 ½ colheres (sopa) de salsinha picadinha
-suco de 1 limão
-2colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
-sal
-pimenta

Modo de Fazer:

Coloque 1,5 litros de água para ferver.
Numa panela de pressão, aqueça a manteiga até derretê-la. Coloque o pedaço de carne na panela e vá dourando por todos os lados.
Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o vinho e a água fervente, tempere com um pouquinho de sal e tampe a panela – quando o chiado começar, abaixe o fogo e conte 40 minutos.
Desligue a panela e espere a pressão sair.

Retire a carne da panela e, com a ajuda de um garfo, desfie toda a peça. Coloque numa tigela e junte a cebola, o pimentão, a azeitona, a salsinha e um pouco do caldo que restou na panela (aprox. 400ml). Tempere com sal e pimenta, junte o limão e o azeite e misture bem.Tampe e deixe a carne curtindo no tempero até o momento de servir.

Carne Fria (ou Carne Maluca ou Carne Gelada)

Ingredientes:

-1kg a 2 kg de lagarto
-vinagre
-sal
-toucinho
-cebola
-alho
-linha de costura ou barbante

Vinagrete:

-6tomates cortados em cubinhos
-3cebolas cortada em cubos
-1 ou 2maços de salsinha picados
-azeite
-vinagre
-sal
-azeitona sem caroço fatiada

Modo de Fazer:

Em primeiro lugar iremos temperar a carne. Fure com a faca em vários lugares diferentes da carne e em alguns deles espete pedaços de toucinho (ou cenoura se preferir).
Passe sal por toda a carne, juntamente com alho picadinho. Eu usei 4 dentes de alho. Jogue vinagre por cima e deixe a carne descansar no tempero.
Vire-a de vez em quando do para ter certeza de que o tempero entrou bem dos dois lados dela.
Pegue a panela de pressão e coloque água até a metade dela. Na água coloque uma cebola picada, um pouco de vinagre e um pouco de óleo (um fio basta).
Após a carne ter “pego” o tempero mergulhe na panela de pressão + não feche a panela. Cozinharemos sem precisar utilizar a pressão.
Deixe em fogo médio-alto e cozinhe até que a carne fique bem cozida. (O ponto certo é qdo você espeta a carne e ela não verte mais água). São aproximadas 2 horas de fogo. Se a água for secando, volte a colocar água até a metade da panela.
Enquanto a carne cozinha faremos o vinagrete.
Pique a cebola, a salsinha e o tomate. Junte tudo com a azeitona em um recipiente e misture com bastante vinagre, azeite e um pouco de sal.
Reserve.

Quando a carne já tiver pronta espere ela esfriar para poder fatiá-la em pedaços bem finos.
Feito isso, arrume em uma travessa uma camada de fatias de carne e por cima desta camada uma generosa camada com o vinagrete.
Vá repetindo as camadas até que cubra toda a forma.
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira até o momento de ser consumida. Delicie-se com esse maravilhoso prato !
Obs.: Para que a carne não encolha no cozimento, enrole-a com linha de costura ou barbante. Lembre-se de retirar a linha assim que acabar o cozimento.

Pode-se comer essa carne como prato principal de uma refeição com arroz branco, salada e algum acompanhamento como também pode-se comer esta carne dentro de um pão como um sanduiche, fica divino !
No vinagrete pode-se acrescentar pimentão ou outras iguarias se preferirem.

Carne Maluca ou Loka

 

Ingredientes:

 Carne:

-1kg de acém (coxão duro ou lagarto)
-2 dentes de alho
-1/2 cebola
-sal

 Molho:

-3cebola
-4talos de salsão (Aipo)
-1copo de vinagre
-1/2 copo azeite
-1copo de água
-sal
-pimentão vermelho (opção)

 Modo de Fazer:

Cozinhar o lagarto com os temperos em panela de pressão o suficiente para que a carne não desfie. Geralmente 30/35 minutos após a panela “pegar” pressão.
Depois de cozida, esperar a carne esfriar e com faca elétrica cortar bifes bem finos. Para cortar com faca normal, levar a carne à geladeira para que fique bem firme para corte.

 Molho:

Cortar os ingredientes a fim de se fazer um vinagrete ( a seu gosto). Tempere .

Montagem:

Em um recipiente faça camadas de carne e vinagrete, finalize com vinagrete. Certifique-se que a carne ficou mergulhada no molho. Leve a geladeira.
Geralmente, essa carne é comida dentro de um pão bem crocante !!!
Mas algumas pessoas gostam com pure de batata ou ainda no arroz com feijão … de qualquer forma vai bem!

Obs.:

Quanto mais tempo ficar na geladeira, mais curtida no tempero e melhor fica a carne.
Se for para ficar pouco tempo na geladeira pode-se usar tomate e pimentão no vinagrete, caso contrário, eles fermentam muito rápido e podem estragar a carne.

Rendimento: 15 pães bem recheados.

Batida de Maracujá

Ingredientes:

-2doses de pinga
-1copo de suco de maracujá
-1colher (sopa) de xarope de groselha
-gelo

Modo de Fazer:

Coloque os ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo. Bata bem, coe e sirva em seguida.

Receitas enviadas por: Osni Lucchini

Batida de Limão 2

Ingredientes:

-2doses de cachaça
-2doses de água gelada (opcional)
-caldo coado de 1 limão grande
-1colher (sopa) de açúcar
-gelo
-2pedacinhos de casca de limão

Modo de Fazer:

Coloque na coqueteleira a cachaça, a água, o caldo de limão, gelo a gosto e açúcar. Bata bem. Despeje em 2 copos e guarneça com a casquinha de limão, torcida. Obs.: o açúcar pode ser substituído por mel.

Receitas enviadas por: Osni Lucchini

Batida de Leite de Coco

Ingredientes:

-1xícara (chá) de leite de coco
-1xícara (chá) de leite
-açúcar a gosto
-1xícara (chá) de gin
-pedras de gelo

Modo de Fazer:

Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Sirva sempre bem gelado.

Receitas enviadas por: Osni Lucchini

Batida de Limão

Ingredientes:

-suco de 6 limões
-1 1/2 colher de sopa de mel
-1/2xícara de açúcar ou mais a gosto
-1/2litro de pinga ou vodka
-1/2litro de água

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado

Receitas enviadas por: Osni Lucchini

Batida Delícia

Ingredientes:

-1litro de vinho tinto
-1lata de leite condensado
-1lata de creme de leite

Modo de Fazer:

Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Sirva sempre gelado.

Receitas enviadas por: Osni Lucchini

Salgueiro Branco

O conteúdo que aparece no Super Receita NÃO oferece uma alternativa segura contra doenças, são apenas de caráter informativo ou complementar. Sempre procure um médico.

A psicose depressiva é um transtorno do humor que altera o estado emocional das pessoas. Uma alteração deste tipo, também altera o estado exterior do indivíduo.

 Ingredientes:

-30 gramas de folhas e flores de salgueiro branco
-1 litro de água

Modo de Fazer:

Ferva um litro de água e, em seguida, coloque nesta água as 30 gramas de de flores e folhas de salgueiro branco. Deixe em infusão por 18 minutos.

Posologia:

Tome três xícaras pequenas deste chá durante o dia.

Créditos da foto do hortelã pimenta: Wikipedia.

Fonte:http://natural.enternauta.com.br

Carqueja

O conteúdo que aparece no Super Receita NÃO oferece uma alternativa segura contra doenças, são apenas de caráter informativo ou complementar. Sempre procure um médico.

Todos sabem o quanto é incomodo os sintomas de uma má digestão. No geral, alguns hábitos saudáveis podem nos ajudar a não ter problemas no aparelho digestivo digestório: fazer refeições leves, comer devagar, mastigar bem os alimentos etc. Entretanto, se tudo isso falhar, podemos recorrer ao nosso jardim e ver como alguma Receita Natural pode nos ajudar. Aqui faremos um chá de carqueja para auxiliar no combate e a curar a má digestão.

 Ingredientes:

-20 gramas de carqueja
-1 litro de água

Modo de Fazer:

O procedimento é simples. Basta ferver a carqueja na água por cerca de trinta minutos e o chá estará pronto.

Posologia:

Tome quatro ou cinco xícaras do chá de carqueja por dia.

Créditos da foto da carqueja: Clube do Jardim.
Fonte:http://natural.enternauta.com.br