Arquivo de abril de 2009

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Caçarola Italiana

quarta-feira, 8 de abril de 2009

cacarola-italianaIngredientes:

-5ovos
-2xícaras (chá) de açúcar
-2xícaras (chá) de leite
-1xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
-5colheres (sopa) de farinha de trigo

Calda:

-2xícaras (chá) de açúcar
-1xicara (chá) de água

Modo de Fazer:

Em um liquidificador, bater os ovos, o açúcar e o leite. Em uma tigela, colocar a mistura do liquidificador misturar o queijo  levemente. Despejar todo o conteúdo em uma forma caramelada e levar para assar em banho-maria por 35 minutos.

 
Fonte:http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia

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Peixe Namorado

quarta-feira, 8 de abril de 2009

nomoradoIngredientes:

-1namorado de 2 ou 3 quilos
-6dentes de alho batidos com sal
-3limões cortados
-camarão temperado com alho, azeite e sal
-salsinha, cebolinha e coentro
-6tomates picados sem sementes
-alcaparras, mostarda e azeite (para o molho)

Modo de Fazer:

Tire a pele do namorado, corte-o ao meio e lave-o. Tempere com os dentes de alho batidos, sal e o suco de 3 limões. Deixe no tempero durante 10 minutos. Enquanto isso faça o recheio. Refogue os camarões no alho, azeite e sal. Retire a água que vai se formar prá cozinhar um pouco os tomates. Ponha essa “água” do camarão em outra panela, quando ela estiver fervendo bote os tomates picados, a salsa , a cebolinha e o coentro. Mexa bem ate ficar consistente. Agora coloque o peixe aberto num tabuleiro forrado de batatas em rodelas. Recheie e feche com uma linha de costura comum, embrulhe com papel alumínio e ponha no forno por quarenta minutos (ou até assar). Retire o papel alumínio, passe um pouco de manteiga por cima e volte pro forno prá dourar um pouco. Pronto!

 
Fonte:http://www.cozinhabrasileira.com

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Salmão ao Forno

quarta-feira, 8 de abril de 2009

salmao-ao-fornoIngredientes:

1salmão fresco 2 a 3 kg
-4colheres (sopa) de farinha de trigo
-½colher (chá) de pimenta do reino moída Damm
-1colher (chá) de páprica doce Damm
-50 a 100g de margarina sem sal
-1lata de creme de leite
-cogumelos
-1colher (sobremesa) de ervas finas Damm 
-½colher (sobremesa) de sal

Modo de Fazer:

Misture a farinha com o sal, pimenta e a páprica e passe no Salmão por dentro e por fora.
Unte uma assadeira com parte da margarina ou manteiga coloque o Salmão e leve ao forno pré-aquecido (225o C ) deixando assar lentamente e pincelando com margarina para não ressecar. Cozinhe os cogumelos em água salgada, escorra e refogue-os na manteiga. Disponha os cogumelos na assadeira ao lado do Salmão e deixe-o assando por mais alguns minutos.
Retire o Salmão do forno e sirva com o creme de leite batido e temperado com ervas finas Damm.

 

Fonte:http://www.cozinhabrasileira.com

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Bacalhau ao Forno com Pão Italiano

segunda-feira, 6 de abril de 2009

bacalhau-ao-forno-com-pao-italianoIngredientes:

-1kg de lombo de bacalhau
-10cebolas
-1xícara (chá) de azeitonas verdes
-1 ½ xícara (chá) de azeite
-2xícaras (chá) de vinho branco seco
-1pão italiano fatiado
-1xícara (chá) de manteiga
-3dentes de alho

Modo de Fazer:

Deixar o bacalhau para demolhar de um dia para o outro. Em uma panela, colocar o bacalhau em 3 litros de água, deixar cozinhar por 10 minutos juntamente com as cebola. Misturar o alho com a manteiga e passar nas fatias de pão. Em uma assadeira, colocar as torradas e colocar para assar a 180ºC por 5 minutos. Retirar o bacalhau da panela e colocar lascas sobre as fatias de torrada. Espalhar as cebolas e as azeitonas por cima. Regar com azeite e levar para assar em forno a 200ºC por 20 minutos.

 
Fonte:http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia

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Pudim de Maria-Mole

segunda-feira, 6 de abril de 2009

pudim-de-maria-moleIngredientes:

-1lata de creme de leite
-1lata de leite condensado
-1pacote de pó para maria-mole
-1xícara (chá) de leite
-1xícara (chá) de água fervente

 Calda:

-4colheres (sopa) de água
-1xícara (chá) de geléia de sua preferência

Modo de Fazer:

Dissolver a maria-mole em água fervente, mexendo bem. Coloque no liquidificador a maria-mole dissolvida, o creme de leite gelado, o leite e o leite condensado. Bata tudo e coloque em uma forma untada com óleo. Leve à geladeira por 24 horas.

Calda:

Em uma panela, dissolva a geléia com a água. Jogue por cima do pudim já desenformado.

Fonte:http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia

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Merengue com Frutas Vermelhas

segunda-feira, 6 de abril de 2009

merengue-com-frutas-vermelhasIngredientes:

-6 claras
-½ colher (chá) de sal
-2 xícaras (chá) de açúcar
-½ colher (chá) de cremor de tártaro
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-250ml de creme de leite fresco
-1 maracujá
-1 xícara (chá) de amoras
-1 xícara (chá) de morangos

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve. Unte uma assadeira e leve ao forno a 220°C. bata o chantilly com açúcar e decora com as frutas.

 

Fonte:http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia

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