Arroz Colorido KNORR

Ingredientes:

-2xícaras (chá) de água
-1cubo de caldo de galinha KNORR
-1cenoura pequena cortada em cubos pequenos
-1xícara (chá) de arroz
-1tomate pequeno, sem sementes, picado
-1lata de ervilha escorrida
-1ovo cozido picado
-1colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Fazer:

Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de galinha KNORR. Junte a cenoura e o arroz. Cozinhe, com a panela tampada, por 10 minutos ou até secar o líquido. Tampe a panela e reserve por 10 minutos.
Misture o arroz com um garfo até ficar soltinho. Acrescente o tomate e a ervilha. Misture.
Transfira para uma travessa e espalhe o ovo e a salsinha sobre o arroz. Sirva em seguida.
Para uma opção mais saudável: Incluir legumes e verduras a pratos como arroz, além de variar a preparação, ajudam a aumentar o consumo de vegetais, ricos em vitaminas, minerais e fibras.
 

Fonte:http://www.knorr.com.br/receitas

Bacalhoada

 Ingredientes:
 
-800g de bacalhau em postas
-2cebolas
-2tomates
-1pimentão verde
-1pimentão vermelho
-1kg de batata
-1xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
-250ml de azeite de oliva
-2colheres (sopa) de salsinha picada
-pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

Numa tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas e troque a água 5 vezes.
Corte as cebolas e os tomates em rodelas. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e corte cada metade em cubos. Corte as azeitonas em quatro no sentido do comprimento.
Descasque as batatas, coloque numa panela, cubra com água e adicione 1 colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e, quando ferver, deixe cozinhar por 10 minutos. Para verificar o ponto, espete um garfo, as batatas devem estar macias.
Escorra a água e deixe as batatas esfriarem. Corte-as em rodelas de 1 cm de espessura.
Em outra panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Num refratário, espalhe o bacalhau e arrume todos os outros ingredientes por cima. Regue com o azeite de oliva e polvilhe com a salsinha. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos. Sirva bem quente.

 

Enviada por : Osni Lucchini

Amendoim Queimado

Ingredientes:

-2xícaras de amendoim cru
-2xícaras de açúcar
-2xícaras de água

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre até a calda secar um pouco. Abaixe o fogo e continue mexendo até o amendoim ficar sem brilho e soltar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque sobre uma superfície. Espalhe o amendoim com uma colher de pau para não grudar um no outro.

Arroz Cremoso com Amêndoas

Ingredientes:

-1xicara de arroz
-½xicara de amêndoas sem pele e picadas
-1xicara de creme de leite fresco
-¼xicara de licor de laranja
-1xicara de açúcar
-2xicara de água
-2xicara de leite
-1colher(chá) de baunilha

Decorar:

Amêndoas sem pele cortadas em lascas e torradas
Casca de laranja

Modo de Fazer:

Colocar o arroz e a água numa panela média. Mexer, tampar e cozinhar em fogo baixo, até a água evaporar. Acrescentar o leite e deixar ferver até o arroz ficar macio, mas ainda úmido. Adicionar o açúcar e misturar para dissolver. Retirar do fogo e juntar a baunilha, o licor e as amêndoas. Deixar esfriar completamente. Bater o creme de leite até formar picos firmes e misturar delicadamente ao arroz. Colocar numa taça grande, decorar com as amêndoas e com a casca de laranja. Levar a geladeira até a hora de servir. Pode ser feito com 1 dia de antecedência e guardado na geladeira coberto, antes de colocar o creme de leite batido.

Arroz de Leite Caipira

Ingredientes:

-1xícara de (chá) de arroz
-2xícaras de (chá) de água
-2xícaras de (chá) de açúcar
-canela a gosto
-2litros de leite
-3ovos

Modo de Fazer:

Numa panela grande com tampa, cozinhar o arroz na água. Quando estiver cozido e quase seco, juntar o leite, destampar a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando para não grudar; até formar um creme mole. Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar; até obter um creme leve, como uma gemada. Juntar ao arroz e mexer com uma colher de pau por 5 minutos. Retirar do fogo e colocar numa travessa ou em tigelinhas. Polvilhar com canela. Durante o cozimento pode-se também acrescentar uma casca de limão ou laranja, ou ainda cravo e canela em pau.

Baba de Moça

Ingredientes:

-1colher (chá) de manteiga
-½xicara de água
-500gr de açúcar
-5gemas de ovo
-200ml de leite

Modo de Fazer:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexer sempre, até começar a ferver. Retirar do fogo e deixar esfriar. Decorar com merengue italiano e cereja.

Bola de Pipoca no Microondas

Ingredientes:

5xícaras de pipocas estouradas
1xícara de amendoim torrado e triturado
1colher de (sopa) de margarina
1lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Em um refratário junte o leite condensado, a margarina e o amendoim. Leve ao microondas por 5 minutos em potência alta. Retire do forno, misture bem e acrescente as pipocas envolvendo-as no doce. Pegue porções das pipocas e faça bolotas espetando-as em palitos de sorvete. Tempo calculado em forno de 900 watts de potência.

Bolo de Batata Doce

Ingredientes:

-1quilo de batata doce (mal pesado)
-2colheres  (sopa) de manteiga
-1xicara (rasa) de farinha de trigo
-3xicaras (rasas) de açúcar
-leite puro de 2 cocos grandes
-6ovos

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve; juntar as gemas. Juntar aos poucos a batata cozida e passada em peneira, a farinha de trigo, alternando com o leite de coco e a manteiga. Bater tudo muito bem com uma colher de pau. Colocar no forno em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Bolo de Macaxeira

Ingredientes:

-1k de macaxeira
-1(sopa) (cheia) de manteiga
-1xicara de queijo parmesão ralado
-1xicara de água
-2xicaras e ½  de açúcar
-1coco grande (ralado fino)
-1copo de leite
-1pitada de sal
-3ovos

Modo de Fazer:

Passar no liqüidificador o coco ralado com leite, a água, os ovos inteiros, o açúcar, o queijo parmesão e o sal. Deixar triturar bastante e misturar à massa de macaxeira crua, ralada e bem espremida em um pano. Juntar a manteiga, misturar bem. Colocar em uma forma bem untada e polvilhada com farinha de trigo e assar em forno moderado.

Bolo de Macaxeira

Ingredientes:

 Caramelo:

-2xícaras de açúcar
-1xícara de água

Massa:

-1kg de macaxeira ( mandioca) crua ralada
-650g de açúcar
-5 ovos inteiros grandes ligeiramente batidos
-1 coco fresco grande ralado fino
-250g de manteiga derretida

Modo de Fazer:

Caramelo:

Numa panela, leve o açúcar ao fogo e deixe ficar dourado, não muito escuro. Fica líquido. Vá colocando a água aos poucos. Deixe no fogo até ficar em ponto de fio grosso sem mexer, como o ponto de calda de pudim.

Massa:

Numa tigela, coloque a mandioca, o açúcar, os ovos, o coco e a manteiga. Misture bem com uma colher de pau. Passe o caramelo em toda a forma com furo no meio (capacidade de 3 litros) e deixe esfriar por 10 minutos aproximadamente. Despeje a massa e asse em forno médio (200ºc) por 50 minutos a 1 hora.