Bolo de Milho Verde

Ingredientes:

-6espigas grande de milho verde
-3ovos
-1litro de leite
-3xícaras (chá) de açúcar
-1xicará (chá) de farinha
-1/2xicara de óleo
-1xícara (chá) de queijo ralado ou queijo minas meia cura

Modo de Fazer:

Rale ou corte o milho com uma faca.
Bate-o no liquidificador com o  leite aos poucos.
sempre divido o milho em duas partes. Porque meu liquidificador não cabe tudo. Em seguida coloque o restante dos ingrediente e o restante do leite, também. Coloco tudo em uma bacia grande e misturo bem,vejo se está bom de açúcar. Ai coloco a massa em fôrma untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno para assar costuma deixar assar em fogo médio.

Não coar o milho.

Steak de Miolo de Acém

Ingredientes:

-1steak de miolo de acém pesando aproximadamente 250g
-2colheres de sopa de sal grosso triturado
-½xícara de chá de óleo de milho

Modo de Fazer:

Utilizando um pincel limpo e macio, pincele os dois lados do steak com uma fina camada de óleo de milho. Polvilhe dos dois lados com o sal grosso triturado. Leve à grelha a uma distância de 30cm do braseiro já formado durante 5 minutos de cada lado.

Bife de Tira

Ingredientes:

-1 picanha de boa qualidade (bem marmorizada) pesando aproximadamente 1,2kg

Modo de Fazer:

Coloque a peça com a gordura voltada para cima sobre uma boa tábua de carne, de preferência de madeira, porque sobre superfícies muito lisas a carne ou a faca podem escorregar e causar acidentes além de prejudicar o corte e estragar o fio da faca;
Com uma faca bem afiada, corte a ponta do triângulo da picanha (segure a faca com firmeza para dar direção ao corte).
Em seguida, corte perpendicularmente as duas laterais da picanha, deixando inteiro apenas o miolo da peça.
Na ponta do miolo, do lado onde foi retirado o triângulo, bem no meio, insira a faca com bastante cuidado…
e vá cortando bem devagar e com firmeza para não estragar o corte deixando-o torto. Corte até a altura da base, sem contudo separar os pedaços.
O miolo aberto ficará com a aparência de um bife comprido. Se for necessário apare ainda a gordura excedente (o ideal é apenas 1 dedo de espessura) e irregularidades do miolo para dar uma aparência mais simétrica à peça.
 Pincele a carne com uma fina camada de óleo de semente de girassol (que não irá alterar o gosto da carne e sim protegê-la do forte ressecamento provocado pelo fogo e lhe dará uma aparência especial depois de pronta)…
… e polvilhe com sal grosso triturado (o sal grosso triturado não fica solto sobre a carne e portanto não cai sobre o braseiro provocando estouros que geralmente atingem o churrasqueiro).

 Leve então a carne diretamente à grelha, ou numa parrilla (que é a minha especialidade), a uma distância de mais ou menos 20cm do braseiro durante 8 minutos de cada lado (ou até que surja sangue no lado que está ao contrário do fogo).

Pronto! Está à sua frente um dos cortes mais concorridos da picanha. É só fatiá-lo verticalmente, bem fino (tipo aperitivo), e degustá-lo ainda bem quente, como um maná celestial como é considerado pelos aficcionados por um bom churrasco. Muito bom apetite e até a próxima edição!

Baby Beef

Ingredientes:

-1miolo de alcatra
-pimenta do reino
-sal grosso
-óleo de Soja

Modo de Fazer:

Corte o miolo da alcatra já toda limpo em medalhões de cerca de dois centímetros. Passe sal grosso por toda a carne, dos dois lados espalhe uma camada fina de óleo de soja por toda a carne.
Polvilhe toda a carne com pimenta do reino à gosto. Cuidado para não exagerar;
Depois de levar à grelha (30 centímetros da brasa) bem quente por 15 minutos (metade de cada lado), sirva acompanhado da salada de sua preferência