Berinjela em Pasta

Ingredientes:

-2berinjelas grandes
-3colheres de sopa de tahine (óleo de gergelim)
-sal
-2dentes de alho
-½xícara de café de caldo de limão

Modo de Fazer:

Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média (150º a 200º) até ficarem enrugadas.
Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele. Cortar em pedaços menores e colocar em um
liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim. Bater por alguns
instantes. Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta, está pronta.

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