Canja à Brasileira
Ingredientes:
-1colher (sopa) de azeite de oliva
-1galinha cortada em pedaços
-1cebola picada
-5tomates picados, sem pele nem sementes
-2dentes de alho amassados
-1pitada de noz-moscada
-sal
-2litros de água fervente
-1amarrado de cheiro-verde
-1xÃcara (chá) de arroz, já lavado
Modo de Fazer:
Coloque o azeite (ou a margarina) num caldeirão e junte a galinha, a cebola, o tomate, o alho, a noz-moscada e o sal. Deixe dourar, depois acrescente 2 litros de água. Junte o amarrado de cheiro-verde, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a galinha estiver macia, retire do caldo, desosse e desfie. Coloque a carne desfiada no caldeirão e acrescente o arroz. Deixe ferver em fogo bem brando por 30 minutos. Se necessário, junte mais água. Antes de servir, acerte o tempero e retire o amarrado de cheiro-verde.
Tags: arroz, azeite de oliva, Canja à Brasileira, cheiro verde, noz moscada, tomates
