Bolo de Milho Verde

Ingredientes:

-6espigas grande de milho verde
-3ovos
-1litro de leite
-3xícaras (chá) de açúcar
-1xicará (chá) de farinha
-1/2xicara de óleo
-1xícara (chá) de queijo ralado ou queijo minas meia cura

Modo de Fazer:

Rale ou corte o milho com uma faca.
Bate-o no liquidificador com o  leite aos poucos.
sempre divido o milho em duas partes. Porque meu liquidificador não cabe tudo. Em seguida coloque o restante dos ingrediente e o restante do leite, também. Coloco tudo em uma bacia grande e misturo bem,vejo se está bom de açúcar. Ai coloco a massa em fôrma untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno para assar costuma deixar assar em fogo médio.

Não coar o milho.

Bolo de Batata Doce

Ingredientes:

-1quilo de batata doce (mal pesado)
-2colheres  (sopa) de manteiga
-1xicara (rasa) de farinha de trigo
-3xicaras (rasas) de açúcar
-leite puro de 2 cocos grandes
-6ovos

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve; juntar as gemas. Juntar aos poucos a batata cozida e passada em peneira, a farinha de trigo, alternando com o leite de coco e a manteiga. Bater tudo muito bem com uma colher de pau. Colocar no forno em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Bolo de Macaxeira

Ingredientes:

-1k de macaxeira
-1(sopa) (cheia) de manteiga
-1xicara de queijo parmesão ralado
-1xicara de água
-2xicaras e ½  de açúcar
-1coco grande (ralado fino)
-1copo de leite
-1pitada de sal
-3ovos

Modo de Fazer:

Passar no liqüidificador o coco ralado com leite, a água, os ovos inteiros, o açúcar, o queijo parmesão e o sal. Deixar triturar bastante e misturar à massa de macaxeira crua, ralada e bem espremida em um pano. Juntar a manteiga, misturar bem. Colocar em uma forma bem untada e polvilhada com farinha de trigo e assar em forno moderado.

Bolo de Macaxeira

Ingredientes:

 Caramelo:

-2xícaras de açúcar
-1xícara de água

Massa:

-1kg de macaxeira ( mandioca) crua ralada
-650g de açúcar
-5 ovos inteiros grandes ligeiramente batidos
-1 coco fresco grande ralado fino
-250g de manteiga derretida

Modo de Fazer:

Caramelo:

Numa panela, leve o açúcar ao fogo e deixe ficar dourado, não muito escuro. Fica líquido. Vá colocando a água aos poucos. Deixe no fogo até ficar em ponto de fio grosso sem mexer, como o ponto de calda de pudim.

Massa:

Numa tigela, coloque a mandioca, o açúcar, os ovos, o coco e a manteiga. Misture bem com uma colher de pau. Passe o caramelo em toda a forma com furo no meio (capacidade de 3 litros) e deixe esfriar por 10 minutos aproximadamente. Despeje a massa e asse em forno médio (200ºc) por 50 minutos a 1 hora.

Bolo de Bagaço de Milho

Ingredientes:

-2xícaras de açúcar refinado
-2xícaras de farinha de trigo
-1colher (sopa) de fermento em pó
-1xícara de leite
-2colheres (sopa) de manteiga
-1xícara de bagaço de milho
-3ovos
-queijo de minas cortado em pequenos pedaços

Modo de Fazer:

Separe as claras das gemas
Bata as claras em neve e reserve.
Misture bem a manteiga, o açúcar refinado e as gemas.
Acrescente a farinha, o leite e o bagaço de milho.
Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
Despeje em forma untada.
Antes de levar ao forno, enfiar na massa os pedacinhos de queijo.
Assar em forno pré aquecido

Bolo de Bagaço de Milho Verde

Ingredientes:

-3ovos
-3xícaras de chá de bagaço de milho
-1xícara de chá de leite
-2colheres de sopa de margarina
-1colher de sopa de fermento em pó
-2xícaras de chá de farinha de trigo
-2xícaras de chá de açúcar

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Rale o milho e separe o bagaço, passando pela peneira.
Bata no liquidificador os demais ingredientes. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, leve para assar em forno preaquecido.

Dica:

Com o caldo faça suco de milho ou curau.

Bolo de Maçã com Casca

Ingredientes:

-2xícaras de farinha de trigo
-2xícaras de açúcar (usei uma xícara de açúcar branco e meia de brown sugar)
-1colher (sopa) de fermento em pó
-1colher (sopa) de canela em pó (usei só meia colher)
-1pitada de sal
-3maçãs (usei 2 grandes)
-3ovos
-1xícara de óleo vegetal

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Unte e enfarinhe uma forma ou forre com papel manteiga.
Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e reserve.
Descasque as maçãs. Reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.
Bata no liquidificador os ovos com o azeite e as cascas de maçã. Despeje esta mistura líquida nos ingredientes secos. Misture bem e junte os cubinhos de maçã. Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos ou faça o teste do palito. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva morno com uma bola de sorvete de creme ou frio com uma xícara de chá! Este bolo no dia seguinte fica melhor ainda, se sobrar, é claro!