Confeito

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     Ingredientes:

-1xícara (chá) de biscoito maisena passado no liquidificador ou processador de alimentos
-1xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
-1xícara (chá) de castanha-do-pará picada
-2colheres (sopa) de chocolate em pó
-2colheres (sopa) de glucose de milho
-1/4 de xícara (chá) de uísque
-1/2xícara (chá) de açúcar

     Modo de Fazer:

Numa vasilha, misture o biscoito com o açúcar de confeiteiro, a castanha-do-pará e o chocolate em pó. Adicione a glucose de milho e o uísque e misture bem. Forme bolinhas de 2 cm de diâmetro e passe-as no açúcar. Coloque-as num recipiente bem fechado e conserve na geladeira.

Bala de Chocolate

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     Ingredientes:

-3copos de leite
-2copos de açúcar
-6colheres (sopa) de chocolate em pó
-2colheres (sopa) de mel
-manteiga ou margarina

     Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes (exceto a manteiga) e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando, até que a massa atinja o ponto de bala dura ou mole. Despeje-a massa sobre o mármore untado com manteiga, deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos. Embrulhe em papel colorido.

Doce de Abóbora

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     Ingredientes:

-2kg de abóbora ou mamão verde em pedaços
-4colheres (sopa) de cal virgem (especial para alimentos)

     Calda:

-4 xícaras de açúcar cristal
-1 ½ xícara de água

     Modo de Fazer:

Descasque abóbora e corte em pedaços regulares de 2 cm de espessura. Coloque numa bacia, polvilhe com a cal e cubra com água. Deixe descansar de um dia para outro. Retire da água os pedaços de abóbora, enxugue bem e fure com um garfo. Despeje água fervente por cima até cobrir. Deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, prepare a calda. Numa panela grande, misture bem o açúcar cristal com a água. Leve ao fogo e mexa somente até o açúcar ficar dissolvido. Deixe ferver por 2 minutos. Junte os pedaços de abóbora escorridos e deixe ferver por 10 minutos ou até ficarem macios.

Obs.: Depois de 2 ou 3 dias, o doce fica mais brilhante.

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