Lanche para Férias
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Ingredientes:
Massa:
-5xícaras (chá) farinha de trigo
-6colheres (sopa) de margarina
-2ovos
-2tabletes de fermento para pão
-1/2xícara (chá) de leite
-1colher (sobremesa) de açúcar
-1colher (sobremesa) de sal
-2mandioquinhas cozidas
-2colheres (sopa) de queijo ralado
-1gema para pincelar
Recheio:
-3colheres (sopa) de óleo
-1cebola grande picada
-2tomates picados
-1peito de frango grande
-1lata de ervilha
-200g de mozarela
-temperos a gosto
Modo de Fazer:
Recheio:
Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola
Junte os tomates picados e temperos a gosto, orégano e pimenta
Cozinhe por alguns minutos
Adicione o frango cozido e desfiado, ervilhas e sal
Cozinhe por mais alguns minutos
Retire do fogo e coloque em um refratório
Deixe esfriar
Massa:
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e um pouco de sal
Misture até obter um líquido
Junte o leite morno reserve.
Em uma vasilha coloque a farinha (reserve um pouco), sal, açúcar, queijo, ovos levemente batidos, margarina, mandioquinha e o fermento reservado
Mexa com as mãos
Neste momento, adicione o restante da farinha reservada
Sove sobre superfície lisa e enfarinhada
Deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos
Sobre superfície enfarinhada abra parte da massa com auxílio do rolo
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada
Empregue o recheio e a mussarela ralada
Abra o restante da massa e cubra o lanche
Pincele com a gema
Deixe dobrar de volume
Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 20 minutos e 180ºC até dourar (cerca de 10 minutos)
Dica:
Pode fazer o lanche com salsicha tipo cachorro-quente
Supernatural
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Ingredientes:
-2fatias de pão integral
-2folhas de rúcula ou alguns ramos de agrião picadinhos
-1/2cenoura média ralada
-2colheres de sopa de beterraba ralada
-2nozes sem casca picadas
-1colher de sopa de uvas passas molho (opcional)
-1colheres de sopa de shoyo (ou um pouco mais, se preferir mais salgado
-1/2colher de sopa de água
-1pitada de gengibre ralado
-1colher de chá de azeite de oliva
-1colher de chá de sementes de gergelim
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes do recheio.
Misture todos os ingredientes do molho.
Misture ambas as preparações, recheie o sanduíche.
Bauru
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Ingredientes:
-8fatias de pão de forma
-7fatias de presunto
-7fatias de mussarela
-1tomate pequeno em fatias
-2ovos
-1xícara de chá de leite
-queijo ralado
-sal e orégano a gosto
Modo de Fazer:
Forre o fundo de um refratário, com 22 cm de diâmetro, com metade das fatias de pão.
Cubra com o presunto e a mussarela.
Salpique o tomate e o orégano.
Por último, disponha o restante das fatias de pão e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, 1 colher de sopa de queijo ralado e o sal.
Distribua sobre o pão.
Cubra com papel-manteiga.
Leve ao forno microondas consul, em potência máxima, por 6 minutos.
Retire o papel-manteiga, salpique queijo ralado, coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 5 a 7 minutos para gratinar.