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      Ingredientes:

-1frango médio ou 500 gramas de peito de frango
-3tomates médios
-2cebolas médias
-2pimentões grandes
-salsa, coentro e cebolinha picada
-1colher de sopa de orégano
-sal, pimenta do reino moída e colorau (páprica) a gosto
-3xícaras de leite
-5colheres de sopa de amido de milho
-1gema
-1colher de manteiga
-1lata de ervilhas em conservas (opcional)

     Modo de fazer:

Coloque o frango para cozinhar juntamente com todos os temperos. Deixe cozinhar até ficar bem tenro. Depois de cozido, escorra a água do cozimento e reserve 3 (três) xícaras somente do caldo. Deixe o frango esfriando para poder desfiá-lo. Em uma panela deposite o caldo reservado, juntamente com o leite, a maizena, a gema e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e ganhar consistência de mingau. Junte o frango já desfiado ao creme, acrescentando ervilhas se desejar. Arrume em uma travessa.

     Ingredientes:

-6cebolas grandes
-150gramas de manteiga
-1colher de sopa de farinha de trigo
-2litros de água
-2tabletes de caldo de carne
-4colheres de sopa de queijo Gruyère ralado
-sal e pimenta a gosto

     Modo de Fazer:

Cortar as cebolas em rodelas finas. Refogar na manteiga. Juntar a farinha de trigo dissolvida na água, o caldo de carne, o sal e a pimenta, mexendo até engrossar. Ferver por 15 minutos em fogo brando. Servir polvilhada com queijo, acompanhadas de fatias de pão baguete.

     Ingredientes:

-1xícara (chá) de arroz
-1galinha gorda
-3colheres (sopa) de óleo
-1cebola
-1maço de salsinha
-3xícaras (chá) de água

     Modo de Fazer:

Corte a galinha em pedaços, tempere e frite no óleo com a cebola cortada em rodelas. Escorra o óleo, cubra com água e acrescente a salsinha picada. Deixe cozinhar por 20 minutos.Retire os pedaços da galinha e desfie-os. Cozinhe o arroz no caldo que ficou na panela e junte a galinha desfiada. Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto, acrescentando mais água se for necessário.