Creme de Couve-Flor

Ingredientes:

-750g de couve-flor
-1colher (sopa) de óleo
-3xícaras de caldo de frango
-1xícara de creme de leite
-1colher (chá) de noz moscada
-sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Corte a couve-flor em ramalhetes. Aqueça o óleo numa panela grande e refogue a couve-flor durante 3 minutos. Acrescente o caldo e deixe ferver até a couve-flor amolecer e, depois, junte o creme de leite. Bata a sopa no liquidificador ou passe pelo processador para ficar um creme homogêneo. Volte a colocá-la na panela, acrescente a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça alguns minutos e sirva polvilhada com pimenta moída.

Nota:

Esse prato tem um sabor e uma textura delicada. Mesmo quem não gosta muito da couve-flor como legume, apreciará este creme. Para obter um creme mais nutritivo, acrescente 1 xícara de queijo ralado.

Tags: caldo de frango, Creme de Couve-Flor, creme de leite, noz moscada

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