Pastéis de Queijo

Ingredientes:

-1/2kg de farinha de trigo
-3colheres (sopa) de margarina
-2ovos
-1xícara (chá) de leite (morno)
-1/2 tablete de fermento biológico (8g)
-1pitada de sal
-gema (para pincelar)
-queijo parmesão ralado (para polvilhar)

Recheio:

-1colher (sopa) de margarina
-2colheres (sopa) de farinha de trigo
-1/4litro de leite
-1/2colher (café) de noz moscada
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto
-1ovo
-2gemas
-150g de queijo parmesão (ralado)

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento no leite e adicione o restante dos ingredientes. Amasse bem. Se for necessário, acrescente mais leite. Deixe descansar por 1 hora. Coloque em uma panela a margarina e a farinha de trigo. Leve ao fogo mexendo sem parar. Vá juntando o leite aos poucos, a noz moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe esse molho branco durante 5 minutos, sempre mexendo. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o queijo parmesão ralado, o ovo e as gemas, mexendo para ligar bem os ingredientes. Reserve. Abra a massa fina com o rolo próprio, coloque o recheio e recorte os pastéis com a carretilha. Coloque em assadeira sem untar. Pincele com gema, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve para assar.

Forma de Congelamento:

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento:

3 meses

Forma de Descongelamento:

Geladeira, forno ou microondas

Tags: margarina, ovos, Pastéis de Queijo, queijo parmesão

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