Pudim/Sorvete com Calda de Chocolate

Por admin em 5th fevereiro, 2009

Ingredientes:

-1lata de Letite condensado
-1lata de creme de leite c/ soro
-2latas de leite
-5colheres de açucar
-3gemas3 claras
-gotas de baunilha

Calda de Chocolate:

-2xicaras de açucar
-2colheres de chocolate em pó
-2xícaras de água

Modo de Fazer:

Misture o leite condensado com o leite e as gemas peneiradas, leve ao fogo até engrossar, virar um mingau ralo, deixe esfriar.
Bater as 3 claras em neve c/ o açucar, misturar a lata de creme de leite, acrescentar a mistura anterior já fria,misturar td muito bem delicadamente, colocar em uma forma de buraco no meio e levar ao frezzer por umas 12 horas até q fique bem firme,para desenformar basta deixar um pouco na geladeira e passar uma faca em volta da forma.
Leve o açucar da calda ao fogo e queime até ficar de cor de caramelo, jogue a água e deixe no fogo baixo para derreter os torrões de açucar, quando diminuir bem a água dissolva o chocolate em pó em meia xícara de água fervendo e acrescente na calda, deixe ferver mais um pouco e desligue,quando esfriar ela fica mais encorpada,deixe esfriar para poder utiliza-la em cima do sorvete/pudim.

Tags: baunilha, chocolate em pó, creme de leite, leite condensado, Pudim/Sorvete c/ calda de chocolate