Quiche de Espinafre Light

Por admin em 5th fevereiro, 2009

Ingredientes:

-1/2 xícara de maionese light
-1/2 xícara de leite desnatado
-4 ovos levemente batidos
-200 g de queijo Cheddar reduced-fat
-280g de esfinafre picado congelado, descongelado e livre do excesso d’água
-1/4 xícara de cebola picada (usei mais, a vontade)
-1 crosta funda para torta de 22 cm crua comprada pronta
-sal e pimenta a gosto (acrescentei por conta)

Modo de Fazer:

Pré-aquecer o forno a 200º C (400º F).
Numa vasilha grande misturar a maionese e o leite até ficar homogêneo. Acrescentar os ovos, o sal e a pimenta e misturar. Reservar.
Na crosta colocar metade do espinafre, metade da cebola e metade do queijo, formando camadas. Repetir a operação com o restante dos ingredientes, obedecendo a mesma ordem. Por cima espalhar delicadamente a mistura de ovos. Cobrir com uma folha de papel alumínio.

Assar por 45 minutos. Remover o papel alumínio e assar mais 10 ou 15 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme.

Fonte:http://vovocotinha.blogspot.com/

Tags: leite desnatado, maionese light, queijo cheddar, Quiche de Espinafre Light