Sopa Austríaca

Por admin em 23rd março, 2009

Ingredientes:

-2litros de caldo de carne
-4talos de salsão branco
-1amarrado de cheiro-verde

Massinha:

-2ovos
-1colher (sopa) de margarina
-1/2xícara (chá) de farinha de trigo
-noz-moscada
-1/2xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Limpe bem o salsão, lave o amarrado de cheiro-verde e ponha-os no caldo, em fogo baixo, com a panela tampada. Enquanto isso, faça a massa: bata os ovos, junte a margarina, o queijo ralado, a noz-moscada e a farinha de trigo, de forma a obter uma massa consistente. Forme bolinhas e, alguns minutos antes de servir, acrescente-as ao caldo. Estarão prontas quando subirem. Sirva imediatamente.

Tags: caldo de carne, cheiro verde, queijo parmesão, salsão branco, Sopa Austríaca