Sopa de Pimentão Verde
Ingredientes:
-3pimentões verdes bem picados
-1colher (sopa) de óleo de milho
-1cebola grande picada
-1talo de salsão pequeno picado
-1xÃcara de caldo de legumes
-1xÃcara de caldo de carne
-1/4de colher (chá) de orégano
-1/2colher (chá) de manjericão
-4colheres (chá) de farinha de trigo integral
-2xÃcaras de leite desnatado
-sal e pimenta
Modo de Fazer:
Reserve duas colheres de sopa de pimentão picado para a decoração. Numa panela, aqueça o óleo. Refogue os legumes. Junte os dois caldos e as ervas misturadas. Em fogo baixo, cozinhe por 10 minutos. No liquidificador, faça um purê da mistura. Retorne à panela. Numa tigela, misture a farinha e o leite. Acrescente delicadamente à sopa. Em fogo baixo, enquanto vai mexendo, reaqueça sem ferver. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente ou fria, salpique com os pimentões verdes picados.
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