Spaghetti Squash

Por admin em 15th abril, 2009

Ingredientes:

-1spaghetti squash - casca bem lavada - cortadas ao meio no comprimento e sementes removidas spaghetti_squash2r
-1colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
-1colher (sopa) de açúcar mascavo
-sal marinho e pimenta-do-reino moídos na hora
-1/2 xicara de queijo parmesão ralado
-1/2 xicara de salsa picada
-1 xicara de coentro picado
-1/4 xicara de avelãs sem pele tostadas e picadas grosseiramente

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno. Unte a parte interna dos squash com azeite e salpique o açúcar, sal e pimenta a gosto. Coloque em tabuleiro com a parte cortada para baixo e asse ate ficarem macias, em torno de 45 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por mais ou menos 10 minutos. Com ajuda de um garfo “cave” e remova o interior mantendo os “spaghettis” sem quebra-los muito. Coloque em uma tigela, tempere com azeite, parmesão, salsa, coentro, avelãs, sal e pimenta a gosto. Misture bem e sirva imediatamente.

Obs.:

Pra quem nao conhece, o spaghetti squash e um `legume` da familia da abobora. Tem formato de um melao alongado, a casca amarela. Qdo cozido, cortado e `raspado` com um garfo, saem fios da espessura de um spaghetinni, dai o nome da planta. No Brasil, encontra-se com o mesmo nome. Nao tem gosto de massa, mas e muito bom.