Amendoim Queimado

Ingredientes:

-2xícaras de amendoim cru
-2xícaras de açúcar
-2xícaras de água

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre até a calda secar um pouco. Abaixe o fogo e continue mexendo até o amendoim ficar sem brilho e soltar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque sobre uma superfície. Espalhe o amendoim com uma colher de pau para não grudar um no outro.

Batida de Limão

Ingredientes:

-suco de 6 limões
-1 1/2 colher de sopa de mel
-1/2xícara de açúcar ou mais a gosto
-1/2litro de pinga ou vodka
-1/2litro de água

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado

Receitas enviadas por: Osni Lucchini

Caçarola Italiana

Ingredientes:

-5ovos
-2xícaras (chá) de açúcar
-2xícaras (chá) de leite
-1xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
-5colheres (sopa) de farinha de trigo

Calda:

-2xícaras (chá) de açúcar
-1xicara (chá) de água

Modo de Fazer:

Em um liquidificador, bater os ovos, o açúcar e o leite. Em uma tigela, colocar a mistura do liquidificador misturar o queijo  levemente. Despejar todo o conteúdo em uma forma caramelada e levar para assar em banho-maria por 35 minutos.

 
Fonte:http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia

Salada de Beterraba

Ingredientes:

-2beterrabas regulares
-1colher de vinagre branco
-1colher de açúcar
-sal a gosto

Modo de Fazer: 

Corte fora as folhas das beterrabas e leve para cozinhar com casca. Estando tenras, retire da água, tire as cascas, e parta em rodelas ou em tiras. Misture num prato fundo 1 colher de vinagre branco, outra de açúcar, sal à vontade, e deixe as beterrabas tomarem gosto até a hora de servir.

Dicas:

 As beterrabas brasileiras não são doces em geral; por isso, necessitam de açúcar. Faça dessa maneira e guarde segredo do emprego do açúcar para que seus convidados as achem deliciosas.

Sopa de Tomate

Ingredientes:

-1kg de tomate
-1colher (sopa) de óleo
-1cebola picada
-2dentes de alho amassados
-1colher (sopa) de concentrado de tomate
-4xícaras de caldo de frango, sal e pimenta
-1/2colher (chá) de açúcar

Modo de Fazer:

Faça uma cruz na base dos tomates, coloque-os em água a ferver durante 1-2 minutos e mergulhe-os em água fria. Retire a pele, de cima para baixo, partindo da cruz. Triture a polpa. Aqueça o óleo numa panela média, junte a cebola e o alho. Refogue-os durante 5 minutos ou até a cebola estar bem macia. Junte o tomate e o concentrado de tomate. Refogue na panela tampada em fogo brando durante 10 minutos. Acrescente o caldo, o sal, a pimenta e o açúcar e deixe cozinhar tampado durante 5 minutos. Coloque a sopa aos poucos no liquidificador ou processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogênea. Volte a colocá-la na panela, aqueça bem e, se quiser, sirva decorada com um raminho de erva fresca.

Bolo de Bagaço de Milho Verde

Ingredientes:

-3ovos
-3xícaras de chá de bagaço de milho
-1xícara de chá de leite
-2colheres de sopa de margarina
-1colher de sopa de fermento em pó
-2xícaras de chá de farinha de trigo
-2xícaras de chá de açúcar

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Rale o milho e separe o bagaço, passando pela peneira.
Bata no liquidificador os demais ingredientes. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, leve para assar em forno preaquecido.

Dica:

Com o caldo faça suco de milho ou curau.

Pudim de Padaria

Ingredientes:

-3ovos
-8colheres de sopa de açúcar
-4colheres de farinha de trigo
-1/2 litro de leite fervendo 

Calda:

-1xícara de açúcar
-água

Modo de Fazer:

Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria.
Verifique, antes, se sua forma de pudim cabe lá dentro.
Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara de café de água, mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo.
Não mexa mais com a colher.
Quando a calda estiver de um dourado escuro, tire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central. Reserve.
Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro.
Junte a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite fervendo, aos poucos.
Continue batendo por mais uns dois minutos.
Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada.
Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo.
Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado.
Retire ainda quente, para que a calda não se solidifique.
Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim ficará seco, além de mais difícil de tirar.
Não tenha medo, pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas.
Não há risco de quebrar.
Se quiser, antes de tirar, prove o ponto com uma faca enfie a faca no pudim, esta deve sair limpa.

Broa de Fubá

Ingredientes:

-1xícara (chá) de fubá
-1xícara (chá) de farinha de trigo
-1colher (sopa) de fermento em pó
-2colheres (sopa) de açúcar
-1pacote de creme de queijo (comprado pronto)
-1/2colher (chá) de sal
-1ovo
-1/2 xícara (chá) de óleo
-1/2xícara (chá) de leite
-margarina para untar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar, a creme de queijo e o sal. Adicione o ovo, o óleo, o leite e misture. Se for necessário, acrescente mais leite. Faça bolinhas, coloque em uma fôrma untada e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

Pãozinho Enroladinho

Ingredientes:

-2xícaras (chá) de farinha de trigo
-2gemas2 colheres (sopa) de margarina
-1colher (sopa) de fermento de pão
-1/2colher (chá) de sal
-1xícara (chá) de leite
-1colher (sopa) de açúcar refinado

Modo de Fazer:

Junte todos os ingredientes e sove.
Quando a massa estiver homogênea, abra com um rolo na espessura de 1 cm.
Passe uma camada generosa de margarina em toda superfície.
Espalhe um dos ingredientes abaixo a seu gosto:-Queijo parmesão ralado.-Aliche.-Patê de presunto.-Delícia de azeitona. Veja em Petiscos
Enrole e corte em rodelas.
Unte e polvilhe a assadeira com farinha de trigo.Leve para assar em forno quente.
Somente com a manteiga fica simples, mas delicioso.
Ele quase não cora na parte de cima, se desejar pincele em cima e polvilhe queijo parmesão ou gergelim.

Amendoim Doce

Ingredientes:

-1xícara (chá) de amendoim
-1xícara (chá) de açúcar 
-1/2 xícara (chá) de água

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente. Coloque em uma fôrma e espalhe. Deixe esfriar.