Batata Recheada com Bacon

Ingredientes:

-batata Inglesa
-bacon
-frango
-creme de bacon
-mussarela
-catupiri
-molho Rosé
-ovo de codorna

Modo de Fazer:

Cozinhar o frango e desfiar. Retirar a polpa da batata cozida e rechear com o frango e o creme de bacon. Cobrir com mussarela e catupiri, colocar para assar.
Dispor em um vasilhame apropriado e decorar com molho rose e o ovo de codorna cozido.

Carne Enrolada

Ingredientes:

-1,2kg de maminha
-100g de bacon
-100g de lingüiça calabresa
-100g de presunto
-100g de queijo mussarela
-2colheres (sopa) de maionese
-2colheres (sopa) de salsinha picada
-2colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
-mostarda para cobrir a carne
-sal

Farofa:

-4colheres (sopa) de manteiga
-1cebola ralada
-2xícaras (chá) de farinha de mandioca
-2xícaras (chá) de batata palha
-cheiro-verde a gosto

Modo de Fazer:

Abrir a carne e colocar uma camada de bacon, outra de presunto, uma de mussarela e por cima a maionese. Colocar as azeitonas verdes e a salsinha. Enrolar a carne e temperar com sal. Passar a mostarda em toda a carne, colocar a carne dentro de um saco e levar para assar ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.

Farofa:

 Em uma panela, aquecer a manteiga e dourar a cebola. Acrescentar a farinha e a batata palha. Servir a farofa junto com a carne.

  Fonte:http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia

Esparguete à Francesa

Ingredientes:

-1pacote de esparguete (500 gr)
-1alho francês grande (parte Branca)
-2cenouras
-1embalagem de bacon em cubinhos
-1pacote de natas
-sal, pimenta, noz-moscada
-azeite
-queijo parmesão

Modo de Fazer:

Lavar o alho francês e cortar às rodelas fininhas e deixar escorrer bem.Fritar o bacon num pouco de azeite até estar estaladiço.
Retirar o bacon e fritar o alho francês , adicionando um pouco mais de azeite, quando começar a ficar louro adicionar a cenoura ralada.
Temperar com sal pimento e noz- mocada
Acrescentar o bacon reservado e as natas e deixar levantar fervura.
Misturar ao esparguete cozido “al dente”. Polvilhar com o queijo e servir.

Salada de Lentilha com Ervilha Torta

Ingredientes:

-folhas de alface
-3/4de xícara (chá) de lentilha
-1/2xícara (chá) de uva passa
-300g de ervilha torta
-200g de tomate cereja cortado ao meio
-5fatias de bacon picadas
-1colher (sopa) de óleo

Molho:

-1/3xícara (chá) de água
-1/3xícara (chá) de azeite
-3colheres (sopa) de suco de limão
-1colher (chá) de açúcar
-1colher (chá) de sal

Modo de Fazer:

Numa panela, junte 1,5 litro de água e a lentilha. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme. Escorra e deixe esfriar. Numa frigideira média, aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. Numa travessa grande, coloque a lentilha, ervilha torta, tomates cortados ao meio, uva passa, eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de mão, bata até ficar homogêneo. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon, salpique o mesmo por cima da salada e sirva.

Bolinho da Aipim

Ingredientes:

-1Kg de aipim;
-1/2Kg de carne moída
-100grs de bacon
-2colheres de cheiro verde picado
-2colheres de cebolinha picada
-1pimenta de cheiro
-1tomate picado s/pele
-1cebola picada
-3dentes de alho socados
-1colher de pimentão picado
-1ovo inteiro
-sal, cominho e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Massa:

Cozinhe o aipim na água e sal, depois amasse e acrescente 1 ovo e reserve.

Recheio:

Refogue o alho e a cebola, jogue a carne e em seguida os outros ingredientes, exceto o cheiro verde e a cebolinha. Deixe no fogo até secar a água, por último o cheiro verde e a cebolinha.Para moldar faça um cone com furo no meio, recheie e feche.

Molho à Bolonhesa

Ingredientes:

 -500 g de carne moída
-1 cebola, picada
-1 dente de alho picado
-50 g de bacon em cubinhos Suco de
-1/2 limão
-1 folha de louro
-1/2 colher (café) de cominho em pó
-1/2 colher (chá) de orégano
-1 colher (sopa) de salsinha picada
-1 colher (sopa) de cebolinha picada
-1 colher (sopa) de óleo
-1 colher (sopa) de extrato de tomate
-500 ml de molho de tomate
-molho básico com extrato de tomate

Modo de Fazer:

Coloque a carne moída numa tigela e tempere com o suco de limão e o cominho.
Coloque o bacon picado numa frigideira antiaderente e leve ao fogo alto por 2 minutos. Mexa bem.
Acrescente a cebola picada e refogue por mais 2 minutos.Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo para alto e acrescente a carne reservada. Mexa bem com uma colher para que a carne fique soltinha. Acrescente o molho de tomate reservado e os temperos restantes à frigideira. Cozinhe, em fogo baixo, por mais 4 minutos.
Jogue-o sobre a massa de sua preferência.

Minestrone

Ingredientes:

-250g de feijão branco
-2colheres (sopa) de óleo
-2cebolas picadas
-2dentes de alho esmagados
-2fatias de bacon em pedaços
-4tomates sem pele picados
-1/4 de xícara de salsa picada
-9xícaras de caldo de carne
-1/4 de xícara de vinho tinto
-1cenoura picada
-1nabo bem picado
-2batatas bem picadas
-1talo de aipo picado
-1/4 de xícara de concentrado de tomate
-1/2xícara de vagem
-1/2xícara de macarrão
-1/4 de xícara de queijo ralado
-sal e pimenta a gosto
-queijo parmesão para decorar

Modo de Fazer:

Deixe o feijão branco de molho uma noite e depois o escorra. Coloque-o numa panela com água fervente, deixe ferver em fogo brando durante 15 minutos e escorra. Refogue a cebola, o alho e o bacon sem parar de mexer até a cebola ficar tenra e o bacon, frito. Acrescente o tomate, a salsa, o feijão branco, o caldo e o vinho e cozinhe. Junte a cenoura, o nabo, a batata, o aipo e o concentrado de tomate. Cozinhe em panela tampada por cerca de 20 minutos. Um pouco antes de servir a sopa, acrescente a vagem, o macarrão e o queijo. Deixe cozinhar em fogo brando mais 10 minutos, até os vegetais e o macarrão ficarem cozidos. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto e, quando for servir, decore-a com o queijo parmesão.
Nota: se preferir, ferva o macarrão à parte e junte-o à sopa um pouco antes de servir. A sopa minestrone é um prato substancial, se for servido com pão fresco torrado. Se quiser um prato mais leve, use o caldo de frango em vez do de carne e não coloque o bacon.

Rocambole de Carne Moida

Ingredientes:

-1kg de carne moida
-1pacote de creme de cebola
-1cebola
-150gr de Mussarela
-150gr de presunto
-3fatias de Bacon
-alho a gosto

 Modo de Fazer:

Em uma vasilha junte à carne, o pacote de creme de cebola e amasse bem até ficar homogêneo
Em seguida sobre um plástico abra a massa (carne moida com o creme de cebola) no tamanho do tabuleiro que irá assar
Recheio:
Sobre a massa coloque a cebola e o alho picados bem pequenos, a mussarela em seguida o presunto
Para enrolar a massa basta começar a levantar a ponta do plástico
Sobre o rocambole já enrolado coloque as fatias de bacon para decorar
 
Obs:

Não precisa colocar mais tempero
o creme de cebola é suficiente para salgar o rocambole
 
Receita enviada por Débora De Araújo Fernandes
 
Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita