Arroz Cremoso com Amêndoas

Ingredientes:

-1xicara de arroz
-½xicara de amêndoas sem pele e picadas
-1xicara de creme de leite fresco
-¼xicara de licor de laranja
-1xicara de açúcar
-2xicara de água
-2xicara de leite
-1colher(chá) de baunilha

Decorar:

Amêndoas sem pele cortadas em lascas e torradas
Casca de laranja

Modo de Fazer:

Colocar o arroz e a água numa panela média. Mexer, tampar e cozinhar em fogo baixo, até a água evaporar. Acrescentar o leite e deixar ferver até o arroz ficar macio, mas ainda úmido. Adicionar o açúcar e misturar para dissolver. Retirar do fogo e juntar a baunilha, o licor e as amêndoas. Deixar esfriar completamente. Bater o creme de leite até formar picos firmes e misturar delicadamente ao arroz. Colocar numa taça grande, decorar com as amêndoas e com a casca de laranja. Levar a geladeira até a hora de servir. Pode ser feito com 1 dia de antecedência e guardado na geladeira coberto, antes de colocar o creme de leite batido.

Bolo Incrivel de Abobrinha

Ingredientes:

-3ovos
-2xicaras de açúcar
-1xicara de óleo
-3xicaras de farinha de trigo
-1colher de canela em pó
-1colher de essência de baunilha
-1/2xicara de uva-passa
-2colheres de fermento em pó
-2xicaras de abobrinha italiana picada
-1/2xicara e açúcar para polvilhar

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador a abobrinha,os ovos,o açúcar e o óleo. Em uma tigela,coloque a farinha de trigo,a canela,a baunilha e a uva-passa e despeje a massa.Mexa bem e acrescente o fermento. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido até dourar.desenforme e polvilhe com o açúcar.

Arroz de Maçãs

Ingredientes:

-250 g de arroz
-1/2 kg de maçãs
-3 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) de manteiga
-1/2 litro de água
-amêndoas a gosto
-1 colher (sopa) cheia de baunilha em pó
-raspas de limão

Modo de Fazer:

Lavar as maçãs, descascar e cortar em tiras. Colocar numa panela, acrescentar os demais ingredientes - menos o arroz e as amêndoas - e cozinhar por 10 mintuos. Lavar e escorrer o arroz. Acrescentar à mistura de maçãs e cozinhar em fogo brando por 20 minutos (até o arroz ficar cozido e seco pois o arroz é cozido na água da maçãs). Colocar numa travessa, salpicar amêndoas torradas e picadas, servir.

Bolo Mármore

Ingredientes:

-3ovos ( claras em neve )
-1xícara de manteiga em temperatura ambiente
-1/2 xícara de maisena
-1 e 1/2 xícara de trigo
-2xícaras de açúcar
-3/4 de xícara de leite
-1pitada de sal
-raspas de limão
-1colher (sopa) de fermento em pó
-1colher (chá) de açúcar de baunilha
-3colheres (sopa) de achocolatado em pó

Cobertura :

-100g de chocolate em pó
-1colher de (sopa) bem cheia de manteiga

Modo de Fazer:

Bata bem as gemas com a manteiga , o açúcar e o fermento.
Junte a maisena e vá alternando o trigo com o leite.
Bata as claras em neve firme com o fermento e misture sem bater na massa.
Separe 1/3 da massa e nela acrescente o achocolatado, misture bem.
Unte e enfarinhe uma forma para pão e coloque a massa clara.
Por cima coloque colheradas de massa escura.
Com a ajuda de um garfo de voltas na massa para formar o marmorizado.
Leve para assar em forno não aquecido , ligue em 170 graus e asse por 50 ou 60 minutos.
Retire do forno , deixe amornar e desenforme.
Polvilhe com açúcar .

Cobertura:

Misture a manteiga com o chocolate, leve ao fogo até começar a borbulhar e estar bem misturado.
Cubra o bolo com este creme.

Dica:

Sirva com geléia de morangos e creme de leite gelado batido em chantilly.
Acrescente à massa 60 g de miolo de amêndoa triturado.

Sorvete de Creme

Ingredientes:

-1 litro  de leite
-2 ovos
-1 colher de chá de baunilha
-9 colheres de sopa de açúcar

Modo de Fazer:

Bata as gemas com a metade do açúcar, junte o leite aos poucos e leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve, adicione o restante do açúcar e misture bem. Em seguida, acrescente aos poucos o creme, que deve estar frio, e mais baunilha. Leve à geladeira.
Pode ser servido sozinho ou até como acompanhamento de um bolo, por exemplo.

Pudim/Sorvete com Calda de Chocolate

Ingredientes:

-1lata de Letite condensado
-1lata de creme de leite c/ soro
-2latas de leite
-5colheres de açucar
-3gemas3 claras
-gotas de baunilha

Calda de Chocolate:

-2xicaras de açucar
-2colheres de chocolate em pó
-2xícaras de água

Modo de Fazer:

Misture o leite condensado com o leite e as gemas peneiradas, leve ao fogo até engrossar, virar um mingau ralo, deixe esfriar.
Bater as 3 claras em neve c/ o açucar, misturar a lata de creme de leite, acrescentar a mistura anterior já fria,misturar td muito bem delicadamente, colocar em uma forma de buraco no meio e levar ao frezzer por umas 12 horas até q fique bem firme,para desenformar basta deixar um pouco na geladeira e passar uma faca em volta da forma.
Leve o açucar da calda ao fogo e queime até ficar de cor de caramelo, jogue a água e deixe no fogo baixo para derreter os torrões de açucar, quando diminuir bem a água dissolva o chocolate em pó em meia xícara de água fervendo e acrescente na calda, deixe ferver mais um pouco e desligue,quando esfriar ela fica mais encorpada,deixe esfriar para poder utiliza-la em cima do sorvete/pudim.