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Bolo de Macaxeira
Ingredientes:
-1k de macaxeira
-1(sopa) (cheia) de manteiga
-1xicara de queijo parmesão ralado
-1xicara de água
-2xicaras e ½ de açúcar
-1coco grande (ralado fino)
-1copo de leite
-1pitada de sal
-3ovos
Modo de Fazer:
Passar no liqüidificador o coco ralado com leite, a água, os ovos inteiros, o açúcar, o queijo parmesão e o sal. Deixar triturar bastante e misturar à massa de macaxeira crua, ralada e bem espremida em um pano. Juntar a manteiga, misturar bem. Colocar em uma forma bem untada e polvilhada com farinha de trigo e assar em forno moderado.
Cheesecake ao estilo de Nova Iorque
Ingredientes:
-1 1/2 a 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
-300g de biscoitos de manteiga, ou similar previamente moÃdo
-600g de queijo creme à temperatura ambiente
-3colheres de sumo de limão
-500g de requeijão
-250g de açucar
-1colher de chá de essência de baunilha
-5ovos à temperatura ambiente
Modo de Fazer:
Aquecer o forno à temperatura de 250º, derreter a manteiga e colocá-la numa taça, juntar os biscoitos esmagados e amassar bem até estar bem ligada. Forrar o fundo da forma prória para cheesecake com esta massa. Leve ao frigorÃfico 10 a 15 minutos.
Numa taça misturar lentamente o queijo creme, o requeijão, o açucar e a essência de baunilha, de preferência sem levantar a taça. Depois de tudo bem misturado junte um a um os ovos mexendo sempe com o batedor
Retire a forma do frigorÃfico e adicione o creme.
Levar ao forno por aproximadamente 1 hora.
Retirar do forno e polvilhar com açucar em pó.
