Posts Tagged ‘caldo básico’
Sopa de Feijão-Branco com Paio
Ingredientes:
-2xÃcaras (chá) de feijão-branco já cozido
-1cebola grande ralada
-3dentes de alho picados
-2colheres (sopa) de margarina
-2paios
-lingüiças de porco
-2 litros de caldo básico
-pimenta-do-reino
Modo de Fazer:
Frite a cebola e o alho na margarina e junte o caldo de carne. Tire a pele dos paios e das lingüiças. Triture a lingüiça o máximo possÃvel e corte o paio em rodelas. Acrescente-os ao caldo. Junte a pimenta-do-reino e em seguida o feijão. Deixe cozinhar por 20 minutos e sirva.
Sopa Cremosa de Mandioquinha
Ingredientes:
-1colher (sopa) de margarina
-2dentes de alho amassados
-2cebolas picadas
-1/2kg de mandioquinha cortada em rodelas
-2litros de caldo básico
-salsa picada
Modo de Fazer:
Leve ao fogo uma panela com a margarina, o alho e a cebola e deixe dourar. Junte o caldo e a mandioquinha. Tampe a panela e deixe cozinhar lentamente até que a mandioquinha se desfaça, engrossando o caldo. Antes de servir, guarneça com a salsa.
