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Bolo Caramelado de Banana

quarta-feira, 18 de março de 2009

bolo-caramelado-de-bananaIngredientes:

-1embalagem de mistura para bolo (festa ou baunilha)
-1xícara de leite
-3ovos inteiros
-2colheres de sopa de margarina

 Cobertura:

-4 a 5bananas nanica cortadas em fatias no sentido do comprimento
-1xícara de açúcar

Modo de Fazer:

Numa assadeira média espalhe o açúcar e leve a forma ao fogo diretamente no fogão e espere virar caramelo cor de guaraná, sem deixar queimar.
Cuidado para não se queimar, a forma vai ficar bem quente.
Espalhe as fatias de banana sobre o caramelo. Pré-aqueça o forno em 180° (forno médio).
Enquanto isso prepare o bolo De acordo com as instruções do fabricante.
Espalhe a massa do bolo Uniformemente sobre as bananas. Leve para assar até que enfiando um palito na massa do bolo, este saia seco. Espere amornar e desenforme.

Dicas:

Desenforme ainda morno, caso contrário pode ficar difícil.
Antes de desenformar dê algumas batidas na parte de baixo da forma, para que solte bem. Não use uma forma muito pequena, pois se a massa ficar muito alta, a demora em assar pode queimar as bananas. Pode ser feito com massa de pão de ló caseiro.

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Bolo Nega Maluca de Microondas

quarta-feira, 18 de março de 2009

bolo_nega_maluca_de_microondasIngredientes:

Massa:

-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-2 xícaras (chá) de açúcar
-1/2 xícara (chá) de óleo de canola
-1 xícara (chá) de chocolate em pó
-3 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó
-1 pitada de sal 1 xícara (chá) de água fervente

 Cobertura:

-4colheres (sopa) de chocolate em pó
-2colheres (sopa) de açúcar
-2colheres (sopa) de manteiga
-4colheres (sopa) de leite

Modo de Fazer:

Na batedeira, junte a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, os ovos e o sal e bata apenas para misturar. Acrescente a água fervendo e bata a massa até que fique homogênea. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula.
Em uma forma refratária, despeje a massa e leve ao microondas para assar, em potência alta, por 8 minutos. Retire o bolo do microondas e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.
Passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma.
Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Coloque a cobertura sobre o bolo e sirva.

Cobertura:

Em uma tigela refratária, misture todos os ingredientes e leve ao microondas para cozinhar, em potência alta, por 4 minutos.
A cada minuto, retire o refratário do forno e mexa bem a cobertura. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

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Bife de Carne Moida com Batatas

quarta-feira, 4 de março de 2009

bifesdecarnemoc38ddacombatatasIngredientes:

-500g de carne moída
-2 colheres (sopa) de cebola ralada
-1 dente de alho ralado
-1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
-3 colheres (sopa) de farinha de trigo
-sal e pimenta-do-reino a gosto
-1 xícara (chá) de miolo de pão amanhecido
-1/4 de xícara (chá) de leite
-2 colheres (sopa) de manteiga
-4 batatas médias em cubos grandes
-1 cubo de caldo de carne
-1 xícara (chá) de água

Modo de Fazer:

Misture a carne com a cebola, o alho, o cheiro-verde, farinha e sal e pimenta a gosto. Molhe o pão no leite até amolecer, esprema e junte à carne. Amasse com as mãos e modele bifes pequenos achatando levemente. Derreta a manteiga e frite os bifes até dourar. Junte a batata e o caldo dissolvido na água. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos ou até a batata amolecer. Se necessário acrescente mais água.

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Bolo de Pudim

terça-feira, 3 de março de 2009

bolo_de_pudim

Ingredientes:

-100g de margarina
-6ovos
-1 1/2xícara de açúcar
-1/2xícara de leite
-1/2xícara de achocolatado em pó
-1 1/2xícara de farinha de trigo
-1colher de sopa de fermento em pó
-1lata de leite condensado
-1lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

Modo de Fazer:

Bolo:

Bater bem 3 gemas com o açúcar e a margarina.
Em seguida acrescente o trigo, o achocolatado em pó, a 1/2 xícara de leite e por último o fermento.
Bata as claras em neve.
Derreta açúcar numa panela e utilize para caramelizar uma forma de pudim.
Coloque a massa do bolo na forma.

Pudim:

Bata no liquidificador 3 ovos, o leite condensado e acrescente a mesma medida de leite.
Coloque esta mistura bem devagar sobre a massa do bolo na forma de pudim.
Leve ao forno em banho maria por cerca de 1 hora.

Dica:

Cobrir o pudim com brigadeiro mole.

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Broa de Fubá

terça-feira, 3 de março de 2009

broadefubc3a1

Ingredientes:

-1xícara (chá) de fubá
-1xícara (chá) de farinha de trigo
-1colher (sopa) de fermento em pó
-2colheres (sopa) de açúcar
-1pacote de creme de queijo (comprado pronto)
-1/2colher (chá) de sal
-1ovo
-1/2 xícara (chá) de óleo
-1/2xícara (chá) de leite
-margarina para untar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar, a creme de queijo e o sal. Adicione o ovo, o óleo, o leite e misture. Se for necessário, acrescente mais leite. Faça bolinhas, coloque em uma fôrma untada e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

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Rosquinhas de Coco Maravilha

terça-feira, 3 de março de 2009

rosquinhas_de_coco_maravilha

Ingredientes:

Massa:

-8xícaras (chá) de farinha de trigo
-5gemas
-1/2xícara (chá) de açúcar
-1pitada de sal
-2xícaras (chá) de leite morno
-2tabletes de fermento biológico Recheio:
-100g de manteiga
-200g de coco ralado grosso
-200g de açúcar Calda:
-1 e 1/2xícaras (chá) de leite
-2xícaras (chá) de açúcar

Modo de Fazer:

Massa:

Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos. Sove bem.
Divida a massa em 4 partes iguais. Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo.
Reserve.
Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo.
Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado.
Enrole como se fosse um rocambole.
Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer.
Faça isso com o restante da massa e recheio.
Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado.
Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os caracóis.
Leve ao forno novamente para secar (mais 5 a 10 minutos).

Obs:

Na falta de fermento biológico em tabletes, utilize 2 pacotinhos de fermento biológico seco ou 20g do biológico em grãos.

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Arroz Doce

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

arroz-doce

Ingredientes:

- ½ Kg de arroz agulhinha
- 1,5 xícara de leite
- 300g de açúcar- 1 pitada de sal
- 1 colher de manteiga
- canela em pó

Modo de Fazer:

Lave bem o arroz e coloque-o para cozinhar com o leite, o açúcar e o sal. Mexa o arroz de vez em quando para ele não grudar. Quando o arroz estiver cremoso e cozido, coloque a manteiga. Desligue o fogo e coloque em uma travessa. Para finalizar, basta polvilhar canela a gosto.

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Pãozinho Enroladinho

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

_paozinho20enroladinho2

Ingredientes:

-2xícaras (chá) de farinha de trigo
-2gemas2 colheres (sopa) de margarina
-1colher (sopa) de fermento de pão
-1/2colher (chá) de sal
-1xícara (chá) de leite
-1colher (sopa) de açúcar refinado

Modo de Fazer:

Junte todos os ingredientes e sove.
Quando a massa estiver homogênea, abra com um rolo na espessura de 1 cm.
Passe uma camada generosa de margarina em toda superfície.
Espalhe um dos ingredientes abaixo a seu gosto:-Queijo parmesão ralado.-Aliche.-Patê de presunto.-Delícia de azeitona. Veja em Petiscos
Enrole e corte em rodelas.
Unte e polvilhe a assadeira com farinha de trigo.Leve para assar em forno quente.
Somente com a manteiga fica simples, mas delicioso.
Ele quase não cora na parte de cima, se desejar pincele em cima e polvilhe queijo parmesão ou gergelim.

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Creme de Espinafre

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2009

creme_espinafreIngredientes:

-500g de espinafre
-1colher (sopa) de margarina
-1cebola em rodelas
-2colheres (sopa) de farinha de trigo
-2 1/2xícaras de caldo de frango ou de vegetais
-1 1/2xícara de leite
-1/4de colher (chá) de noz-moscada moída
-sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Separe os talos das folhas de espinafres. Lave as folhas e pique-as. Aqueça a margarina numa panela grande e refogue a cebola até que esteja macia. Acrescente as folhas de espinafre e cozinhe, sem parar de mexer, até que comecem a murchar. Junte a farinha e mexa bem. Retire a mistura do fogo e junte o caldo. Volte a pô-lo no fogo e mexa até que a mistura esteja a ferver e engrosse. Acrescente o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cubra e deixe cozinhar em fogo brando de 15 a 20 minutos ou até os espinafres estarem tenros. Deixe o creme esfriar um pouco e passe-o pelo processador ou liquidificador até obter uma mistura homogênea. Volte a colocá-lo na panela e aqueça bem. Sirva com cubinhos de pão torrado.

Dica:

Se preferir um creme mais escuro, substitua metade do espinafre por chicória (escarola).

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Esfihas Delicia

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2009

esfiha-delicia

Ingredientes:

-2tabletes de fermento para pão
-1xícara de (chá) de leite
-1xícara de (chá) de água morna
-2ovos inteiros
-1colher de (sopa) de açucar
-1colher de (chá) de sal
-1/3 de xícara de chá de óleo
-2colheres de (sobremesa) de margarina
-4colheres de (sopa) de iogurte
-farinha de trigo até soltar das mãos,aprox. 1 kg.

Recheio:

-1kg de carne moída 2 vezes (patinho)
-1cebola picadinha
-2tomates sem sementes picadinhos
-salsa ou hortelã se preferir picadinha
-suco de 3 limões
-sal a gosto
-pimenta do reinno a gosto

Modo de Fazer:

Misturar tudo muito bem e deixar tomar gosto no mínimo por 2 horas, expremer bem para que saia todo o líquido .
Dissolver o fermento com o açucar, juntar os outros ingredientes sendo q a farinha aos poucos , sovando bem a massa, não deixar a massa seca demais, sempre ainda um pouco pegajosa, mas sem grudar nas mãos,fazer bolinhas da massa e rechear , pincelar gemas e levar para assar.
 Fonte:vovocotinha.blogspot.com/2008_04_01_archive.html

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