Bolo de Maçã com Casca

Ingredientes:

-2xícaras de farinha de trigo
-2xícaras de açúcar (usei uma xícara de açúcar branco e meia de brown sugar)
-1colher (sopa) de fermento em pó
-1colher (sopa) de canela em pó (usei só meia colher)
-1pitada de sal
-3maçãs (usei 2 grandes)
-3ovos
-1xícara de óleo vegetal

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180oC.
Unte e enfarinhe uma forma ou forre com papel manteiga.
Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e reserve.
Descasque as maçãs. Reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.
Bata no liquidificador os ovos com o azeite e as cascas de maçã. Despeje esta mistura líquida nos ingredientes secos. Misture bem e junte os cubinhos de maçã. Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos ou faça o teste do palito. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva morno com uma bola de sorvete de creme ou frio com uma xícara de chá! Este bolo no dia seguinte fica melhor ainda, se sobrar, é claro!

Carne Bovia à Mongólia

Ingredientes:

-250 g de carne bovina magra cortada em bifes finos;
-2 cebolinhas verdes inteiras;
-2 colheres (sopa) de óleo vegetal;
-1 dente de alho cortado fino.

Tempero da Carne:

-1 1/2 colher (sopa) de óleo vegetal;
-1 1/2 colher (sopa) de saquê ou conhaque;
-2 colheres (chá) de shoyu;
-uma pitada de pimenta-do-reino.

Molho:

-2colheres (chá) de shoyu;
-2colheres (chá) de vinagre;
-2colheres (chá) de óleo de gergelim;
-1/4de colher (chá) de sal.

Modo de Fazer:

Corte a carne em tiras de 5 cm, junte o óleo, o saquê, o shoyu e a pimenta, e misture ligeiramente.
Corte as cebolinhas diagonalmente, em rodelas de 1 cm.
Junte os ingredientes do moho e misture bem.
Aqueça o óleo e frite mexendo o alho até que seu aroma se desprenda.
Junte a carne, aumente o fogo e mexa bem.
Acrescente as cebolinhas e mexa de novo.
Quando as cebolinhas ficarem macias, junte o molho e mexa de novo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.