Panqueca Montada

Ingredientes:

- ½ cenoura
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo

Recheio 1:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de frango desfiado
- 1 cebola
- 1 tomate sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de requeijão
- ½ xícara (chá) de salsinha

Recheio 2:

- 200g de queijo mussarela fatiado
- 200g de peito de peru fatiado

Cobertura:

- molho de sua preferência (vermelho ou branco)
- queijo ralado

Modo de Fazer:

Massa:

 Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio 1:

 Em uma panela, aquecer o azeite, dourar cebola e acrescentar o frango. Depois acrescentar os demais ingredientes.

Recheio 2:

Colocar uma fatia de cada.

Em uma frigideira, colocar meia concha da massa e dourar. Depois de pronta, colocar uma fatia de mussarela, rechear com a carne, enrolar, cobrir com molho de tomate, polvilhar queijo ralado e levar para gratinar por 5 minutos em forno a 180°C.

Fonte:http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia

Abóbora Japonesa Recheada

Ingredientes:

-1abóbora japonesa pequena (cerca de 1.200g)
-1xícara de erva-doce picada
-1xícara de maionese
-1maça vermelha média cortada em cubos
-1xícara de peito de peru defumado cortado em cubos
-2colheres (sopa) de salsinha picada
-2colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Cozinhe a abóbora coberta com água por 30 minutos ou até ficar macia.
Corte uma tampa na parte superior da abóbora.
Retire a polpa e as sementes, tomando o cuidado para não furar a casca.
Preaqueça o forno na temperatura média.
Passe a polpa da abóbora pelo espremedor e coloque-a em uma vasilha.
Junte a erva-doce, a maionese, a maça, o peito de peru e a salsinha.
Coloque esse recheio dentro da abóbora, salpique o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar