Frango Delícia

Ingredientes:

-1kg de frango cortado à passarinho
-2cebolas picadas
-2tomates picados
-sal a gosto
-suco de 2 laranjas
-1pimentão vermelho picado
-1pimentão amarelo picado
-½xícara (chá) de óleo

Modo de Fazer:

Dourar o frango com a cebola, azeite e sal. Misturar com o restante. Coloque num refratário, e leve ao forno.

Salada de Broto de Feijão

Ingredientes:

-200g de broto de feijão
-2cenouras
-1pimentão vermelho

Molho:

-1/2 xícara de chá de Shoyu
-2 colheres de sopa de Su
-2 colheres de sopa de mirin
 
Mode de Fazer:

Lave o broto de feijão e escorra. Rale a cenoura. Tire as sementes do pimentão e corte em tiras muito finas. Coloque o broto de feijão em uma tigela de cerâmica japonesa. Misture a cenoura e o pimentão.

Molho:

Misture o Shoyu, o Su e o Mirin. Regar a salada e sirva

Risoto à Baiana

Ingrediente:

-1kg de Arroz
-2xícara(s) (chá) de vinho branco
-1unidade(s) de cebola ralada(s)4 dente(s) de alho amassado(s)
-4colher(es) (sopa) de azeite de dendê 
-3/4 vidro(s) de leite de coco
-2litros de caldo  de legumes
-4unidades de tomate em tiras
-1unidade de pimentão vermelho em cubos pequenos
-1unidade de pimentão amarelo em cubos pequenos
-1unidade de pimentão verde em cubos pequenos
-1/2 unidade de coco em cubos pequenos
-quanto baste de salsinha
-quanto baste de cebolinha verde
-quanto baste de coentro

Modo de Fazer:

Coloque os cubos em 2 litros de água fervente e reserve. Durante o cozimento se faltar caldo acrescente mais água até cozinhar o arroz completamente. Refogue o arroz sem lavar (pois ele solta amido que dá a cremosidade ao risoto) no azeite dendê, cebola e alho. Coloque o copo de vinho até evaporar quase tudo. Comece a colocar o caldo com uma concha, aos poucos mexendo sempre. Não deixe secar o caldo, vá colocando sempre, de concha em concha até acabar, deixando-o sempre cremoso, como um creme. Pouco antes de o caldo acabar, coloque os cubos de coco. Quando o arroz estiver cozido e bem cremoso, acrescente os tomates, os pimentões e o leite de coco. Se desejar, pode colocar coentro, salsinha e cebolinha bem picada para enfeitar o prato. Dica - Esse prato é perfeito para acompanhar carne seca com abóbora e cebola em rodelas. 
 
Receita indicada por: Carolina Leticia Zilli Vieira

 

Fonte:http://cybercook.terra.com.br