Batida Delícia

Ingredientes:

-1litro de vinho tinto
-1lata de leite condensado
-1lata de creme de leite

Modo de Fazer:

Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Sirva sempre gelado.

Receitas enviadas por: Osni Lucchini

Batida Bela Adormecida

Ingredientes:

-1copo de geléia de abacaxi
-1lata de leite condensado
-1garrafa de guaraná (290 ml)
-1litro de vinho tinto

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador. Depois de bem batido, coloque bastante gelo para servir bem gelado.

Receitas enviadas por: Osni Lucchini

Filet à Presidente

Ingredientes:

- 2Kg de filet mignon
-1/2xícara de vinho tinto
-1colher (chá) de açúcar
-1cebola médiafatias de bacon
-creme de leite à gosto
-1colher (sopa) de passas
-queijo ralado (pouco)
-3colheres (sopa) de manteiga + 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Fazer:

 Tempere o filet à gosto, deixe repousar por 1 ou 2 horas
Leve a manteiga e o óleo ao fogo quente, doure o açúcar e em seguida o filet de todos os lados
Fatiar o filet, sem que a faca chegue ao fim da carne polvilhar com queijo ralado e colocar num refratário
Na panela, acrescente a cebola ralada e o vinho
Adicione 3 fatias de bacon picadas, o creme de leite e as passas
Coloque fatias de bacon sobre o filet, despeje o molho (de creme de leite ) por cima do filet e leve ao forno pré-aquecido (alto)

Minestrone

Ingredientes:

-250g de feijão branco
-2colheres (sopa) de óleo
-2cebolas picadas
-2dentes de alho esmagados
-2fatias de bacon em pedaços
-4tomates sem pele picados
-1/4 de xícara de salsa picada
-9xícaras de caldo de carne
-1/4 de xícara de vinho tinto
-1cenoura picada
-1nabo bem picado
-2batatas bem picadas
-1talo de aipo picado
-1/4 de xícara de concentrado de tomate
-1/2xícara de vagem
-1/2xícara de macarrão
-1/4 de xícara de queijo ralado
-sal e pimenta a gosto
-queijo parmesão para decorar

Modo de Fazer:

Deixe o feijão branco de molho uma noite e depois o escorra. Coloque-o numa panela com água fervente, deixe ferver em fogo brando durante 15 minutos e escorra. Refogue a cebola, o alho e o bacon sem parar de mexer até a cebola ficar tenra e o bacon, frito. Acrescente o tomate, a salsa, o feijão branco, o caldo e o vinho e cozinhe. Junte a cenoura, o nabo, a batata, o aipo e o concentrado de tomate. Cozinhe em panela tampada por cerca de 20 minutos. Um pouco antes de servir a sopa, acrescente a vagem, o macarrão e o queijo. Deixe cozinhar em fogo brando mais 10 minutos, até os vegetais e o macarrão ficarem cozidos. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto e, quando for servir, decore-a com o queijo parmesão.
Nota: se preferir, ferva o macarrão à parte e junte-o à sopa um pouco antes de servir. A sopa minestrone é um prato substancial, se for servido com pão fresco torrado. Se quiser um prato mais leve, use o caldo de frango em vez do de carne e não coloque o bacon.

Picanha com Polenta

Ingredientes:

-1unidade(s) de picanha bovina pequena(s)
-1unidade(s) de cebola
-2dente(s) de alho
-1copo(s) de vinho tinto
-720gr de polenta
-2colher(es) (sopa) de manteiga
-quanto baste de farinha de trigo
-quanto baste de pimenta-do-reino preta
-quanto baste de louro
-quanto baste de óleo de soja
-quanto baste de sal

Modo de Fazer:

Pique a cebola e o alho junte com a picanha. Tempere com alecrim, sal, pimenta-do-reino, louro e vinho. Deixe marinar por aproximandamente 6 horas. Faça uma polenta bem cremosa e reserve. Retire a picanha da marinada e leve ao fogo com a gordura para cima. Sele de todos. Volte o caldo e a água e cozinhe na pressão. Retire, fatie e sirva.
 

Matéria assinada por:
Chef Allan Vila Espejo
Apresentador do Programa Mestre Cuca na rede Mulher
e membro da Associação Brasileira de Gastronomia
 

 

Fonte:http://cybercook.terra.com.br